飲食開業手帳

栄養成分表示とは

栄養成分表示とは、飲食店のメニューにエネルギーや脂質、塩分等の栄養成分を表示することを意味します。

メニューにある栄養成分表示と、お客様個人の1日栄養必要量を比較しながら、自分の生活や健康状態に合ったメニューを選択しますが、その際、飲食店としては、選択できるようにサービスとして栄養成分表示を行ったりします。

最近は、外食が栄養に偏りがあるとされているため、消費動向を上げるため、どの飲食店でもバランス良いメニューを用意するようしています。

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