飲食開業手帳

小売引力の法則とは

飲食業において、小売引力の法則とは、その飲食店の集客力や販売力が距離、人口、店舗の規模などによって決まるとする法則のことです。

この法則は、どの規模の飲食店にも共通する場合もありますが、中には、小さい飲食店でも、人気を集めている場合があり、この法則が当てはまらないこともあります。

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