飲食開業手帳

一見さんとは

飲食業において、一見さんとは、お店に初めて来店したお客様のことを言います。飲食店の中には、特に高級店の場合は、紹介システムでの来店したお客様だけを相手にする場合もあり、一見さんお断りとする場合もあります。

高級店では、お客様を選ぶことも良くあり、一見さんは入店できないことがありますが、最近は、一見さんを断る仕組みの飲食店は減少傾向にあります。

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