飲食開業手帳

メニュー開発とは

飲食店において、お客様を飽きさせないために、または、季節メニューのために、定期的にメニューを開発します。これをメニュー開発と言います。

メニュー開発には、多くの時間と食材が必要となり、飲食店を経営する場合は、いかに短期間で売れ筋となるメニュー開発を行うかが重要です。

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