飲食開業手帳

プライスゾーンとは

飲食業におけるプライスゾーンとは、外食産業ではメニューの下限価格と上限価格の範囲を言います。

プライスゾーンは、狭ければ狭いほど、お店の性格が明確となります。

客層や利用動機を絞り込むことが可能となり、また、プライスラインとの関連でメニュー価格戦略が決定される要素にもなります。

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