飲食開業手帳

フィンガーフードとは

飲食業において、フィンガーフードとは、箸など口に運ぶ食器を使わず、気軽にできる食事を意味します。

ファストフードは、この代表例です。

若者を中心にフィンガーフードの人気が高まる一方で、栄養面に偏りがあるため、健康障害に陥ることも人もいます。また、フィンガーフードを提供するお店も、一般的にはイメージが高くないため、改善や工夫しイメージアップを展開しています。

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