飲食開業手帳

ファストカジュアルとは

ファストカジュアルとは、飲食業において、若者に人気のあるファストフードと家族層に人気のあるファミリーレストランの中間の業態です。

この中間業態を取ることで、若者層と家族層の両方をターゲットして、売上を伸ばすことを目的としています。

また、ファストカジュアルは、ファストフードよりも料理の質を高め、健康的な食材に注力した業態とも言えます。

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