飲食開業手帳

トラットリアとは

飲食業において、トラットリアとは、リストランテの次の高級なお店を意味しています。料理の価格もリストランテほど高くはありませんが、コース料理の用意があるなども置いてあります。

また、一方では、比較的お店が小さく気軽に入れるイタリア料理店と意味することもあります。

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