飲食開業手帳

デミダスとは

飲食業において、デミダスとは、フランス語で『小さなカップ』という意味でで、レストランなどの飲食店でコース料理などの食後に提供されるエスプレッソなどに使われるカップや、食後のコーヒー自体を指します。

最近は、コーヒーショップでもデミダスを提供するお店が増えています。

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