飲食開業手帳

ツーオーダーとは

飲食業において、ツーオーダーとは、お客様が来店し、作り置きをすることなく、注文が入るたびに調理し提供することです。

この仕組みを採用することで、できたての料理を提供することが可能となり、また、賞味期限切れの食材ロスや、料理の味が落ちることを防げるというメリットもあります。

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