飲食開業手帳

サービスステーションとは

サービスステーションとは、デシャップや配膳室から客席までの動線上にあり、おしぼりやお茶などの簡易的なサービスを提供する際や、お客様が食べ終わった食器などを一時的に置き、新たに、テーブルセッティングの際のダスターやテーブルセットなどを機能的に行うための簡易設備を言います。

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