飲食開業手帳

オープンキッチンとは

オープンキッチンとは、飲食店において、調理場である厨房からお客様スペースが見えるキッチン形態を言います。

これにより、お客様からは、どのように調理しているのか見ることができ、お客様へのサービスとしても利用価値があります。

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