飲食開業手帳

オーブンレンジとは

オーブンレンジとは、飲食店で、調理時間を短縮して効率的な運営を行うことを目的としたキッチンで使用する調理器具です。

機能としては、電子レンジとして食材を温めたり、または、火の通りにくい食材を中までしっかり焼く場合に便利です。

オーブンレンジは、どの飲食店にもありますが、ランチ時間帯は、時間のないサラリーマンやOLをターゲットとする場合は、注文から提供までの時間を短縮できるため、有効です。

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