飲食開業手帳

アペタイザーとは

アペタイザーとは、レストランなどにおいて、お客様が食欲を増進させるために、食前に飲むお酒を意味しています。この食前酒に利用されるお酒は、白ワインベースにしたカクテルが知られています。

また、アペタイザーにより、食欲の増進のほか、コミュニケーションを円滑にする手段としても利用されています。

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