飲食開業手帳

まかないとは

まかないとは、一般に知られている意味としては、そのお店で働く従業員が昼食などで食べる食事のことを意味します。その他の意味としては、食事や宴の用意をすることを意味します。

前者の意味でのまかないが、常顧客へ提供した結果、評判を得て、商品化することも珍しくありません。

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